Der Gasthof mit bayrischer und internationaler Küche am Ammersee in Dießen
Dießen liegt idyllisch am Ammersee und ist Zentrum vieler kultureller Veranstaltungen und Ausgangspunkt interessanter Touren und Wanderungen
 

Maskottchen Wirtshaus am Kirchsteig


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Maisacher Kellerbiere

Wirtshaus am Kirchsteig

86911 Dießen
TEL: 08807 7286

Christine Hirschberger

 

      Wirtshaus am Kirchsteig

    Kurz-Infos: Kursor über die Bilder führen - Detail-Informationen: Bilder bitte anklicken
Gaststube Wirtshaus am Kirchsteig
Gasträume
Birgarten Gastätte Wirtshaus am Kirchsteig
Biergarten
Partyservice Gastätte Wirtshaus am Kirchsteig
Partyservice
Essen und Trinken im Wirtshaus am Kirchsteig
Essen und trinken
KiK Kunst im Kirchsteig
Kunst im Kirchsteig
Ortsplan Gastätte Wirtshaus am Kirchsteig
Standort

 
Ihr Wirtshaus am Ammersee: Wirtshaus am Kirchsteig in Dießen

Internationale- und bayrische Küche in Dießen.
 
"Diese vermeintlich einfache Dorfwirtschaft ist etwas Besonderes. Wer hier eine weiß-blaue gastronomische Standardnummer ''Schweinsbraten, Knödel und Bier" erwartet, muss sich eines Besseren belehren lassen. Zwar gibt es den Schweinebraten mit Knödel hier auch, doch ist der mit seiner "Räuber Kneissl-Biersauce" so gut, dass er weit über die Dorfgrenzen hinaus bekannt ist.

 Aber die "Bäuerliche Weltküche", wie der Küchenchef seine vielfältigen Kochkünste immer wieder treffend beschreibt, hat noch mehr zu bieten. Sie umfasst bodenständige Rezepte, Grundprodukte und Gewürze aus mehreren Kontinenten, die vom Chef gekonnt, manchmal sogar "crossover" miteinander verbunden werden. So fährt der vielgereiste Lebekoch zur Vorspeise zum Beispiel Fettucini mit Shiitake-Pilzen, Garnelen und Radieschensprossen oder geräucherten Heilbutt mit Meerrettich und Salatbouquet auf. Als Hauptgericht könnte es in Weißwein pochierten, mit Tomaten und Mozzarella überbackenen Chicoree mit Röstkartoffeln, geschmorte Ochsenschulter in Balsamicosauce mit hausgemachten Dauphine-Kartoffeln, im Tiegeltopf gegartes Freiland-Hühnchen auf Gemüsebett, mit gebratener Kräuterpolenta und Steinpilzen oder portugiesischen Schmortopf mit Chorizzo, Zicklein, Rindfleisch und Bohnen geben. Alles ist gut zubereitet, meist von intensivem Aroma und wird einfach, unprätentiös und ohne Schnickschnack angerichtet.
Hungrig verlässt aufgrund der Portionen auch niemand die schlicht, aber geschmackvoll eingerichteten Gasträume. Wer vorher aber noch ein Dessert möchte, dem bringt der völlig ungezwungene Service luftig-leichte Topfenschaum-Nockerln mit Beerengrütze oder Feigen-Walnuss WanTan und Kokos-Panna Cotta nebst Nougatschaum auf Blaubeerspiegel." 

aus GUSTO Essen & Trinken - Die besten Restaurants
und Landgasthöfe der Region 2005

"Sein eigentliches Metier ist aber das Schmoren! Ob Ochsenbackerl, Lammhaxe oder Rinderschulter in Barolo - meist bekommt man ein echtes Schmankerl... Das gute Maisacher Bier ist nicht nur Grundlage dessen Sauce, sondern schmeckt auch kalt und im Glas ausgezeichnet und es finden sich auch anständige, wohlfeile Schoppen auf der Karte."

aus GUSTO Essen & Trinken - Die besten Restaurants
und Landgasthöfe der Region 2006

"Bäuerliche Weltküche nennt er es selbst am Treffendsten und überrascht den geneigten Gast mit allerhand soliden, manchmal auch raffinierten Schmankerl, die vom Cassoulet von Gans, Ochs und Lamm mit Schupfnudeln bis zur kapitalen Bouillabaisse und von der Kalbskopfsulz bis hin zum unübertroffenen Krustenbraten reichen. Dazu das gute Maisacher Bier oder einen der wohlfeilen Schoppen."

aus GUSTO Essen & Trinken - Die besten Restaurants
und Landgasthöfe der Region 2007


Münchner Merkur vom  Samstag 17. Januar 2010
Rubrik: Die schönsten Gasthöfe
von Christine Walshauser-Künlen: Wirtshaus am Kirchsteig, Dießen

Auch wenn Münchner Ausflügler den Ammersee in der Regel mit dem Sommer verbinden, so ist er auch im Winter die etwa 50 Kilometer entfernte Anfahrt wert: Nicht nur wegen der Spaziergänge am See entlang, Nein,die größte Sehenswürdigkeit Dießens ist das Marienmünster. Wahre Schätze finden sich in dem vom Barockbaumeister Johann Michael Fischer errichteten Gotteshaus: So stammt der Hochaltar von Cuvilliés, die Altargemälde gestalteten Tiepolo und Pittoni. Noch einen Grund gibt es, nach „Diaßen“, so sagt der Bayer, heraus zu fahren: Das Wirtshaus am Kirchsteig, ebenfalls im Ortsteil St. Georgen gelegen und nur ein paar Gehminuten oberhalb des Marienmünsters zu finden. Seit einem Jahr besticht Christine Hirschberger ihre Gäste mit einer „bäuerlichen Weltküche“. Was die Wirtin darunter versteht? „Bei uns gibt´s ned bloß bayerische, sondern auch mediterrane, arabische und asiatische Gerichte“, erfährt man, „aber  alle Zutaten sind stets frisch und es gibt koa´ Packerlzeig“. Die Freude am Experimentieren sind der „Köchin aus Leidenschaft“, anzumerken: Unterstützt von Norbert Bartel verarbeitet sie das, was beispielsweise Metzgermeister Ignaz Albrecht aus dem nahen Uffing vorbei bringt: Nach einer exotischen Mango-Kokossuppe mit frischem Chili, gebratenen Gambas und Koriander(5,20  Euro) könnten das die Koteletts vom besoffenem Lamm auf mediterranem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln sein (16,90 Euro). „Lasst´s Euch überraschen, seid´s experimentierfreudig – schmecken tut alles wunderbar“, lacht sie denn auch, weil man in ihrem Wirtshaus nie ganz sicher sein kann, was die Tageskarte bietet. Nur der Schweinsbraten mit Kartoffelknödel und Blaukraut in der Räuber Kneißl-Biersoß´ wird täglich frisch aus dem Rohr gezogen (8,90 Euro). Und auch das Körberl mit Walnussbrot vom Bäckermeister Manfred Helmer steht immer zuverlässig auf dem Tisch. Relativ sicher ist auch das Angebot eines Ammerseesaiblings vom Dießener Fischer Paul Gastl: Er wird in Olivenöl saftig gebraten und samt Rosmarinkartoffeln und Salat serviert (14,90 Euro). Aber schon bei den vegetarischen Gerichten, davon gibt es immer zwei bis drei zur Auswahl, lässt sich Frau Hirschberger nicht mehr „festnageln“: Uns mundete das Rote-Rüben-Birnen-Risotto mit frisch gehobeltem Parmesan vorzüglich (8,90 Euro). Ach ja, sollte einmal die Bouillabaisse mit hausgemachter Rouille (16,90 Euro) auf der Karte zu finden sein, wird diese dringend ans Herz gelegt. Bleiben noch ein paar Zeilen, um von der Crème Brulée mit der haudünnen Karamellschicht zu schwärmen (4,90 Euro) sowie dem hausgemachten Apfelstrudel den es am Wochenende gibt. Wo man am gemütlichsten sitzt? Wo sich ein Platzerl findet: In der gemütlichen Wirtsstube mit Kachelofen oder im Jugendstil gehaltenen Nebenzimmer mit altem Sofa und im urigen wie eine Berghütte eingerichtete Jägerstüberl! Hauptsache, wir sitzen…

 


 Kunst im Kirchsteig
Kunst im Kirchsteig - KiK!
 
Kleinkunst im Wirtshaus am Kirchsteig ist seit Jahren ein fester Begriff im Dießner Kulturleben.
Das neue Programm 2010.


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Unsere Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18.00 Uhr.
Sonntag ab 11.00 Uhr.
Biergarten bei schönem Wetter auch
Nachmittags geöffnet und an Sonn-
und Feiertagen durchgehend.
Dienstag und Mittwoch ist Ruhetag.

Unsere geänderten Öffnungszeiten während des Töpfermarktes

Montag 10.05. bis Mittwoch 12.05. ab 18.00 Uhr geöffnet Donnerstag 13.05, bis Sonntag 16.05. ab 12.00 Uhr
durchgehend warme Küche

Achtung: Montag 17.05 bis einschließlich Donnerstag 20.05. geschlossen

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Töpfermarkt Dießen 2010

Töpfermarkt in Dießen in den Seeanlagen

von Christi Himmelfahrt, Donnerstag 13. Mai 2010 bis Sonntag, 16. Mai 2010


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Text ausprobieren: Der Ammersee ist ein See in Bayern. Er hat eine Fläche von etwa 47 Quadratkilometern, eine maximale Tiefe von 81 Metern und ist wie die anderen Seen des bayerischen Voralpenlandes mit dem Abschmelzen der Xzyzyx eiszeitlichen Gletscher entstanden. Gespeist wird der See von der Ammer und weiteren Flüssen, sein Ablauf ist die Amper. In Diessen am Ammersee kann man segeln. Segeln in Segelschulen im Großraum München - Augsburg, Ammersee, Starnberger See und Wörthsee. In Diessen am Ammersee sind mehrere Segelschulen. Utting und Schondorf liegen nahe bei Dießen. Der Ammersee zählt zu den Münchener Naherholungsgebieten, bietet alle Wassersportmöglichkeiten und wird von der Bayerischen Seenschifffahrt mit einer Flotte von Schiffen, darunter auch einem Schaufelraddampfer befahren. Wichtige Orte am Seeufer sind Herrsching, Inning, Utting, Stegen und Diessen. Schifffahrt auf bayrischen Seen in Diessen am Ammersee. Essen und trinken in Wirtschaften, Gasthöfen und Hotels mit bayrischer Küche. Kunst im Kirchsteig mit hervorragender Kleinkunst. Kleinkunst im Wirtshaus am Kirchsteig - KiK - Theater - Kabarett - Volksmusik - Klassik - Jazz Kleinkunst ist Unterhaltung, Comedia Diessen im Ammersee Kurier. Theateraufführung durch Comedia Diessen. CYPRESS GROVE, Michael Eberle, Fraunhofer Saitenmusik, Die Wellküren, Jazz-Christian Wondra Trio, Aniada a Nao, Robert Zollitsch, Helle Nächte, The Transsylvaninans, Helmut Eisel & JEM, Wolf Euba und Höngdobel, Peter Schneider and the Stimulators, Otto Göttler + Sepp Raith, Wolfgang Neumann & Dean Wilmington, Haugaard & Hoirup, Faltsch Wagoni, Die Exilruss`n, Al Jones Blues Band, Quadro Nuevo, Unsere Lieblinge, Peter Meier, Bonzo and the Blue Elephantclub, Lothar Ringmayr Quartett, Appenzeller Space Schöttl, Alex Czinke, COMMEDIA DIESSEN. Gegen Ende des vergangenen Jahrhunderts wurde der stille Markt am Ammersee von den Künstlern "entdeckt": Carl Spitzweg, Wilhelm Leibl, Alexander Koester, Fritz Winter und viele andere Maler lebten längere oder kürzere Zeit in Dießen; Otto Julius Bierbaum, Carl Orff und Luise Rinser fanden hier ihre Heimat. Viele Kunsthandwerker – vor allem Töpfer und Zinngießer – arbeiten seit langer Zeit in Dießen.